recipe

生サンマの梅肉挟み上げ

材料(二人前)

  • 生サンマ:4匹
  • 大葉:2枚(半分に切って使用)
  • 梅肉:適量

作り方

  1. 生サンマのお腹の方から開き、中骨、腹骨などの大きい骨を取り除きます。
  2. 開いたサンマ(2匹)の身の方に梅肉を塗り、大葉を挟んで剥がれないように上下(頭と尻尾)を竹串等で止めておきます。
  3. 小麦粉or天ぷら粉をを付けて揚げ、揚がったら竹串を外して完成!

ポイント

  • 天つゆでも塩でも美味しくいただけます。

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